人参ドレッシング

・人参　１本

・粒マスタード　小さじ１

・お酢（穀物酢、りんご酢、白ワインビネガーなどなんでも）　大さじ１

・レモン汁　大さじ１

好みでアンチョビをいれても。

１）人参丸々すりおろして、レモン汁、マスタード、お酢を加える。

２）馴染んだら仕上げにオリーブオイルを入れてよく混ぜて、オイルを馴染ませる。黒胡椒をかける。

数日は冷蔵庫で常備できます。その場合、混ぜ合わせるオイルはサラダ油の方が◎（オリーブオイルは冷蔵庫で固まります）

photo @tsugumimemo

recipe @akn_1989