人参サラダwithオレンジ

・人参　１本

・オレンジ一個

・くるみ　　大さじ１

・イタリアンパセリ　適量

・塩　小さじ１

・オリーブオイル　適量

・白ワインビネガー（お酢ならなんでも）　小さじ2

１）人参は縦にピーラーでスライスする（スライサーでも）。千切りでもOK。

２）オレンジは皮を剥き、厚さに0,5センチほどの半月切りに。

　　くるみは細かく砕き、イタリアンパセリも適当に刻む。

３）人参は蒸し器にいれ、塩をまぶして蒸し器で3分ほど。

　　蒸し終わって粗熱が取れたらボウルにうつす。

４）お酢、オレンジ、イタリアンパセリ、オリーブオイルの順に入れてその都度まぜる。

　　人参ドレッシングとオレンジを和えるだけでも◎

５）皿に盛り、上から砕いたくるみをかける。

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